食味方丈
伝統を重んじ 革新に日々挑戦し
お客様に愛していただける澤亭を目指して
小田原を主に各地から届く厳選素材。
フレンチと和の融合。
既成の枠にとらわれないイノベーティブな手法で
素材の持ち味を最高の容（かたち）で …
心地よくゆったりとした空間と
笑顔そして心からのおもてなし
料理とおもてなしから生まれる
満ち足りたひと時
これこそが澤亭の提案する「食味方丈」。
〜匠の技が光る一皿
季節を映す旬の美味を楽しむ〜
地産地消をコンセプトに、地元産の食材を多数用いたコース。
和の要素を匠に織り込んだ気取らないフレンチスタイル。
季節を色濃く反映した一皿一皿に「小田原の旬の味覚」を凝縮。
